Блины тайские

Рубрика: Тайская кухня
Пятница, 14 февраля 2014 г.
Просмотров: 2907
Подписаться на комментарии по RSS

Блины тайскиеВ нашем восприятии блин – это настоящий представитель русской кухни. Но оказывается, у большинства народов есть похожее лакомство, хоть и готовят его в разных местах по-своему из самого различного теста с разными названиями. В Тайланде блины называются роти. Русские блины круглые и желтые, как солнышко. Блины, блинчики, блины, как колеса у весны. Блины тайские в форме конвертиков.

У нас готовые блины смазываются маслом и складываются на тарелку стопкой. Тайские выпекаются обязательно с начинкой. Самое главное отличие тайских блинов в тесте. Мы привыкли, что тесто для блинов должно быть дрожжевое и жидкое, как густая сметана. Оно наливается на раскаленную сковородку. Тесто для тайских блинов вытяжное можно с добавлением яйца. Тесто должно получится мягким, и отлипать от рук. Замесив тесто, даем ему выстояться пару часов, делим его на шарики и формируем лепешечки, очень тонкие, почти прозрачные. Прежде чем довести блин до состояния прозрачности, кулинар его крутит, мнет, подбрасывает, стучит о стол. Приготовление блинов процесс непрерывный, поэтому начинка готовится заранее. Это может быть обжаренный со специями и луком мясной фарш. Или овощное рагу. Для сладких роти подойдут фрукты или ягоды. Любят в Тайланде роти с бананами. Итак, начинка готова, блин раскатан. Можно и печь. Жарятся блины на больших специальных сковородках с углублением в середине – макашницах. У нас можно жарить на обычных сковородках. Вкус не изменится. Итак, тонкая лепешка роти выкладывается на раскаленную макашницу и смазывается взбитым яйцом. На середину раскладывается начинка, например, очень спелые бананы. Края роти сразу же сворачиваются конвертиком. Через пару минут конверт переворачивается на другую сторону. Готовый блин с начинкой выкладывается на тарелочку, разрезается на части и поливается сгущенным молоком или горячим шоколадам. Поверьте, это очень вкусно! Как известно «блин не клин, брюха не расколет». Если вы хотите испечь тайские блины дома, вам понадобится для теста 2,5 стакана муки, 1 яйцо, 1 стакан теплого молока и 0,5 воды. Приятного аппетита!

Если вам понравилась эта статья, возможно вас заинтересует и это...


Оставьте комментарий!

Используйте нормальные имена. Ваш комментарий будет опубликован после проверки.

Если вы уже зарегистрированы как комментатор или хотите зарегистрироваться, укажите пароль и свой действующий email. При регистрации на указанный адрес придет письмо с кодом активации и ссылкой на ваш персональный аккаунт, где вы сможете изменить свои данные, включая адрес сайта, ник, описание, контакты и т.д., а также подписку на новые комментарии.

Авторизация: Loginza

grin LOL cheese smile wink smirk rolleyes confused surprised big surprise tongue laugh tongue rolleye tongue wink raspberry blank stare long face ohh grrr gulp oh oh downer red face sick shut eye hmmm mad angry zipper kiss shock cool smile cool smirk cool grin cool hmm cool mad cool cheese vampire snake excaim question

(обязательно)