A PHP Error was encountered

Severity: Notice

Message: Only variable references should be returned by reference

Filename: core/Common.php

Line Number: 257

A PHP Error was encountered

Severity: Warning

Message: Cannot modify header information - headers already sent by (output started at /home/kinoflood/public_html/abouthailandtravel.com/system/core/Exceptions.php:185)

Filename: libraries/Session.php

Line Number: 675

A PHP Error was encountered

Severity: Warning

Message: Cannot modify header information - headers already sent by (output started at /home/kinoflood/public_html/abouthailandtravel.com/system/core/Exceptions.php:185)

Filename: libraries/Session.php

Line Number: 675

A PHP Error was encountered

Severity: Warning

Message: Cannot modify header information - headers already sent by (output started at /home/kinoflood/public_html/abouthailandtravel.com/system/core/Exceptions.php:185)

Filename: libraries/Session.php

Line Number: 675

Морепродукты в Тайланде

Морепродукты в Тайланде

Рубрика: Интересно -> Полезные советы
Понедельник, 21 марта 2011 г.
Просмотров: 10836
Подписаться на комментарии по RSS

Морепродукты в ТайландеТайланд имеет выход к морю, и поэтому грех было бы не воспользоваться дарами моря, что тайцы и делают. Практически все, что плавает в море, тайцы любят и умеют вкусно готовить. Ассортимент очень велик: всевозможная рыба, омары и кальмары, креветки и лангусты, моллюски и осьминоги. С давних времен, говоря о богатствах своей страны, тайцы уважительно говорили: «В море – рыба, на земле – рис». Рыбная продукция заполняет рыбные базары и рестораны. Тайцы никогда не оставляют рыбу «на потом» - все должно «съесться» сегодня.

Морепродукты в ТайландеТак что же можно отведать, приехав в Тайланд? Начнем с рыбы. Здесь её великое множество: королевская макрель, тунец, марлин, акула. Это только известные нам виды. А еще рыба с тайскими названиями. Их жарят, варят, запекают, вялят и солят с огромным количеством специй и трав. Тайцы – творческий народ и поэтому рецепты блюд у них очень замысловаты. Возьмем, к примеру, запеченную рыбу. Что бы сделали мы? Завернули в фольгу и … в духовку. Здесь же знаменитое рыбное блюдо «пла пе тса» запекается с тамариндом, который придает кушанью пикантную кислоту, жгучий перец чили и чеснок дают остроту и лук, дающий запах. Все? Да нет же! Добавляется креветочная паста и рыбный соус. Каково? Кстати, рыбный соус «нам пла»… без него немыслима тайская кухня. Он используется практически во всех блюдах.

Один из «китов» тайской кухни – острый суп «том янг гунг» с креветками. «Что может быть вкуснее макрели, особенно, если есть ее в вареном виде» - писал Хемингуэй в повести «Старик и море». Так вот, в Тайланде популярна макрель в любом виде. Очень вкусна маленькая жареная макрель. Из рыбы делают фрикадельки, плов, пельмени. Все с очень острым соусом из карри, лимонным соком, специями. Огненные блюда!

Рассказ о дарах моря будет неполным, если не упомянуть о блюдах из мяса акул. Суп из плавников с древнейших времен считался таким же деликатесом, как черепаший. Самые вкусные кулинарные шедевры получаются их свежего мяса мелких акул. Правда, их надо уметь готовить.

С незапамятных времен слывут гастрономическими деликатесами, такие обитатели подводного мира, как лангусты, омары, лобстеры. Их мясо сказочно нежное и вкусное. Подается с соком лайма и индийской приправой масала.

Морским женьшенем называют представителя иглокожих - трепанга. Он очень полезен, а насчет вкуса – спросите у меня. Ничего вкуснее не ела.

Древний философ Элиан, рассуждая о кушаньях, говорил: «…если кто любит рыбу больше других кушаний, того считают человеком благородным, а кто охотнее употребляет мясную пищу, того считают за низкого». Круто сказано, но зерно истины в этом, наверное, есть.

Если вам понравилась эта статья, возможно вас заинтересует и это...


Комментариев: 5

  1. ]]>]]>

    Прочитав эту статью немедленно хочется поехать в Тайланд и испробовать эти рыбные блюдаtongue rolleye

  2. 2011-08-30 в 06:01:21 | Аноним
    ]]>]]>

    Морепродукты - ела бы и ела.

  3. 2011-09-09 в 02:41:26 | Аноним
    ]]>]]>

    А на что по вкусу похоже мясо трепанга?

  4. 2011-09-11 в 01:39:15 | Гурман
    ]]>]]>

    Насчет вкуса трепанга. Вкус, как говорится специфический, ни на что не похожий, но очень нежное мясо. Для сопоставления в тарелке лежит кусочек свинины.grin

  5. 2013-11-11 в 17:56:12 | Аноним
    ]]>]]>
    да - морепродукты это нечто - много раз был в тае с женой - в основном дарами моря и питались - ооочень вкусно

Оставьте комментарий!

Используйте нормальные имена. Ваш комментарий будет опубликован после проверки.

Если вы уже зарегистрированы как комментатор или хотите зарегистрироваться, укажите пароль и свой действующий email. При регистрации на указанный адрес придет письмо с кодом активации и ссылкой на ваш персональный аккаунт, где вы сможете изменить свои данные, включая адрес сайта, ник, описание, контакты и т.д., а также подписку на новые комментарии.

Авторизация: Loginza

grin LOL cheese smile wink smirk rolleyes confused surprised big surprise tongue laugh tongue rolleye tongue wink raspberry blank stare long face ohh grrr gulp oh oh downer red face sick shut eye hmmm mad angry zipper kiss shock cool smile cool smirk cool grin cool hmm cool mad cool cheese vampire snake excaim question

(обязательно)