Рыба по-тайски

Рубрика: Тайская кухня
Вторник, 17 декабря 2013 г.
Просмотров: 2624
Подписаться на комментарии по RSS

Рыба по-тайскиВоды Сиамского залива и Андаманского моря дают огромное количество морепродуктов и рыбы Тайланду, что позволяет расширить рыбное меню. Тайская кулинария знает сотни рецептов приготовления блюд из морепродуктов и рыбных блюд. Вот одно из них. Оно называется «рыба по-тайски».

Берем крупную морскую или речную рыбу, обрабатываем ее и обмазываем растительным маслом. Затем не жалея специй и приправ маринуем ее с обеих сторон. Это зернышки тмина, перец чили, сладкая паприка, белый молотый перец, карри, кунжут, красный острый перец, соль. Запах при этом пойдет такой, что потекут слюнки! Поливаем сверху лимоном и заворачиваем подготовленную рыбу в фольгу или кладем на решетку. Пока рыба готовится, делаем кисло-сладкий соус. Для этого в сковородку наливаем масло, слегка обжариваем мелко порезанный чеснок и лук. Туда же потертый на терке кусочек имбиря (2-3 см). Даем вкусам соединиться и добавляем две столовые ложки томатной пасты, три ложки соевого соуса и сахар по вкусу. Затем в 100 г ананасового сока влить 1 ч. л. лимонного сока. (Ананасовый сок можно заменить яблочным) и все соединить. Минуты три пусть поварится и туда же чайную ложку крахмала, размешенного в половине стаканы воды. Медленно выливаем постоянно помешивая. Как только состав загустеет - соус готов! Скоро готова и рыба. Вот вам и соединение по-тайски трех вкусов: сладкого, кислого, острого. Приятного аппетита!

Если вам понравилась эта статья, возможно вас заинтересует и это...


Оставьте комментарий!

Используйте нормальные имена. Ваш комментарий будет опубликован после проверки.

Если вы уже зарегистрированы как комментатор или хотите зарегистрироваться, укажите пароль и свой действующий email. При регистрации на указанный адрес придет письмо с кодом активации и ссылкой на ваш персональный аккаунт, где вы сможете изменить свои данные, включая адрес сайта, ник, описание, контакты и т.д., а также подписку на новые комментарии.

Авторизация: Loginza

grin LOL cheese smile wink smirk rolleyes confused surprised big surprise tongue laugh tongue rolleye tongue wink raspberry blank stare long face ohh grrr gulp oh oh downer red face sick shut eye hmmm mad angry zipper kiss shock cool smile cool smirk cool grin cool hmm cool mad cool cheese vampire snake excaim question

(обязательно)