Тайский рыбный соус

Рубрика: Тайская кухня
Пятница, 6 декабря 2013 г.
Просмотров: 1985
Подписаться на комментарии по RSS

Тайский рыбный соусНеобычный аромат и вкус тайским блюдам придают соусы и специи. Многие блюда готовятся с добавлением тайского рыбного соуса. Чтобы не было вопросов, что же такое рыбный соус и как его приготовить, мы об этом расскажем. Итак, рыбный тайский соус. Тайцы готовят его двух видов. Первый - «падаек». Обоняние почувствует его издалека, ведь он с таким ядреным запахом, что неподготовленному человеку придется закрыть нос. Такая запашистость получается от того, что мелкая рыбка заполняет бочку и засыпается солью. В тайском жарком климате в закрытом состоянии стоит не менее 1 -2 лет.

Для тайцев это самое то! Есть второй вид рыбного соуса «нам пла» - облегченный вариант для европейцев. Все то же самое, но квасится в закрытой бочке он всего полгода. Получается не так остро, как в первом варианте и без резкого запаха. В итоге получается желтоватая жидкость. С кусочками красного и зеленого чили выглядит вполне эстетично. Понятно, что в городских условиях его приготовить нереально. Да и не надо! Он продается в готовом виде в бутылках.

Если вам понравилась эта статья, возможно вас заинтересует и это...


Оставьте комментарий!

Используйте нормальные имена. Ваш комментарий будет опубликован после проверки.

Если вы уже зарегистрированы как комментатор или хотите зарегистрироваться, укажите пароль и свой действующий email. При регистрации на указанный адрес придет письмо с кодом активации и ссылкой на ваш персональный аккаунт, где вы сможете изменить свои данные, включая адрес сайта, ник, описание, контакты и т.д., а также подписку на новые комментарии.

Авторизация: Loginza

grin LOL cheese smile wink smirk rolleyes confused surprised big surprise tongue laugh tongue rolleye tongue wink raspberry blank stare long face ohh grrr gulp oh oh downer red face sick shut eye hmmm mad angry zipper kiss shock cool smile cool smirk cool grin cool hmm cool mad cool cheese vampire snake excaim question

(обязательно)